家常醋焖鸡的做法  ,家常醋焖鸡的做法步骤

作者:悦刻旗舰商城 来源:悦刻正品云仓 浏览: 【】 发布时间:2025-06-09 09:35:52 评论数:

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本文目录

  1. 带汤的家常鸡的家常鸡醋焖鸡做法
  2. 醋煲鸡做法
  3. 醋焖鸡最正宗的做法王刚

带汤的醋焖鸡做法

醋焖鸡的材料:

小公鸡一只

八角,大葱 ,醋焖醋焖生姜,做法做法大蒜,步骤桂皮,家常鸡的家常鸡老抽,醋焖醋焖汤,做法做法醋,花椒生抽 ,淀粉,干红辣椒 ,料酒  ,适量

制作方法:

1.把小公鸡剁成3厘米大小的鸡块 ,清洗干净 ,沥干水分

2.鸡块内加入盐 ,生抽 ,白糖淀粉,用手抓匀,腌制半小时,让鸡肉入味

3.葱切段 ,姜蒜切片 ,辣椒切圈

4.锅内倒入少许色拉油 ,油温五成热 ,倒入辣椒,葱姜蒜 ,炒出香味

5.倒入腌好的鸡肉 ,炒至鸡肉断生,加入生抽,料酒 ,八角 ,翻炒均匀,炒出水分

6.加入水没过鸡肉,在少许的醋搅匀 ,大火把水烧开,然后转小火慢炖40分钟,直到汤汁变浓稠,加入少许的葱花搅匀,出锅即可食用

醋煲鸡做法

用料  :嫩鸡肉350克,香醋35克,冬笋15克 ,猪油150克 ,酱油10克 ,黄酒8克,精盐4克,白糖25克,味精5克,泡辣椒末20克 ,葱花10克 ,生姜末5克 ,大蒜茸5克,鸡蛋2只 ,干淀粉10克 ,麻油10克 ,鲜汤25克 ,湿淀粉15克。

做法:(1)将鸡肉用刀先拍一下 ,再切成2厘米见方的斜方块  ,放入碗中 ,加精盐、黄酒、鸡蛋清 、干淀粉,再用少许麻油拌匀。

(2)将冬笋切成斜方块;另用小碗 ,放入香醋、黄酒 、精盐 、白糖、味精 、酱油  、鲜汤 ,湿淀粉调成芡汁,待用。

(3)锅烧热后放入猪油,烧至七成热时  ,将鸡块下锅划散后立即倒入漏瓢中。

(4)趁热锅下泡辣椒末 、生姜末 、大蒜茸略炒一下 。

(5)将冬笋、鸡块倒入,加入芡汁 ,颠翻几下 ,撒入葱花,浇上麻油,起锅装盘即成 。

醋焖鸡最正宗的做法王刚

食材

鸡肉一只鸡

陈醋 ,八角,大葱 ,姜,蒜 ,老抽 ,白糖 ,

花椒,生抽,淀粉红辣椒,料酒

方法/步骤

首先把鸡肉切成小块,洗干净,把水控干 ,然后放入盐、料酒、生抽、白糖、淀粉少许,姜腌制20分钟。

把葱切丝,蒜,姜切片,花椒一把 ,红辣椒,准备好。

锅里加入适量油 ,大火烧开油,转入小火,放入备好的葱姜蒜,花椒红辣椒爆香出味。

将腌制好的鸡肉放入锅中,大火爆炒三分钟 ,翻炒至鸡块着色适度 。加入老抽  ,料酒 ,八角 ,翻炒2分钟 。

加入水 ,水没过鸡块即可 ,加入醋 ,根据个人口味加醋量,一般一只鸡半瓶醋 ,大火烧开,转入小火慢炖 ,大约需要40至一个小时 ,等到水快没有的时 ,就可以尝一下咸淡 ,可以尝汤水要稍微咸一点点,肉才正好 ,再大火翻炒5分钟即可出锅 。如果想吃汤多的可以留汤水多一点出锅 。

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